Sapori autentici di Citera
Cythera, con la sua ricca bellezza naturale e tradizione, offre prodotti locali unici che si distinguono per la loro qualità e genuinità. Il prodotto più famoso dell’isola è il miele di timo, noto per il suo aroma intenso e il suo valore nutrizionale. Spiccano anche i biscotti all’oliva, l’olio d’oliva di ottima qualità e i dolci tradizionali, come la xerotigana e la torta di mandorle. Tra le erbe aromatiche, sono particolarmente apprezzate il tè di montagna e l’origano. I prodotti locali di Citera riflettono il carattere autentico dell’isola e rappresentano un’esperienza culinaria per ogni visitatore.
Miele di timo
È il prodotto più famoso di Kythira e questo è dovuto al suo gusto meraviglioso, perché è prodotto dal timo che dà anche l’aroma più gradevole rispetto ad altri mieli. Lo zar di Russia Alessio I ha scelto esclusivamente il miele di Citera!
Più in generale, il miele come alimento umano è uno degli alimenti più preziosi, nutrienti e salutari. Ippocrate e tutti i dottori dell’antichità lo consigliavano come medicinale in molti casi. A Kythira, tra le altre cose, c’è la Cooperativa Apicola di Kythira per sostenere i produttori, migliorare il prodotto, correggere la standardizzazione e aumentare la produzione. Puoi acquistare miele certificato dalla Cooperativa di apicoltura di Citera o dai produttori dell’isola.
Olio noci
Chi li prova per la prima volta ne diventa un fanatico fin dal primo momento, e questo grazie al loro gusto unico e al loro valore nutrizionale. La varietà di cibi con cui le noci sono deliziosamente abbinate è impressionante, dall’immersione in bevande come tè, caffè, salvia, latte, all’insalata o anche al naturale. A Citera li troverai ovunque, sia nei panifici dell’isola che sono anche i loro principali produttori, sia nei negozi di alimentari o nei supermercati .
Sembrevive
Sebrevives significa che vivono per sempre, i fiori con i piccoli fiori gialli rotondi sono anche chiamati “Amaranto di Citera”. Li troviamo arroccati su rocce scoscese, come se la difficoltà di raccoglierli fosse ricompensata anche dal senso di eternità che simboleggiano. Quando lasci l’isola, non dimenticare di portare con te, in modo da mantenere vivo il ricordo di Kythira per sempre.
Olio d’oliva
L’olio d’oliva, il frutto benedetto dell’olivo, simbolo di pace, è il prodotto principale di Citera. La sua coltivazione ha una storia millenaria in tutto il bacino del Mediterraneo. A Kythira vedrai ovunque vaste aree di uliveti. La varietà di olive che prospera, grazie al buon clima, è la Koroneiki. Una coppa con olive intere (1450 a.C.), trovata in un pozzo nel palazzo di Zakros nella Creta orientale, mostra che fin dal periodo minoico usavano le olive nella loro dieta.
Dolci tradizionali di Citera
La tradizione gastronomica di Citera comprende una varietà di dolci tradizionali che si distinguono per il loro gusto e la loro semplicità. Gli xerotigana, sottili strisce di pasta fritte e condite con miele e cannella, vengono serviti principalmente durante le feste e i matrimoni. I dolci alle mandorle, aromatici e croccanti, sono preparati con mandorle e acqua floreale e ricordano l’eleganza dell’ospitalità di Citera. Non mancano nemmeno i kourabiedes, spesso decorati con noci o chiodi di garofano, che vengono offerti in occasione di feste e dolcetti.
Un posto speciale è occupato dai rosé, dolci a base di mandorle, acqua floreale e zucchero, avvolti in una sottile pellicola e riccamente decorati, ideali per le occasioni formali. Anche il pastitseto, un piccolo dolce ripieno di marmellata o un dolce al cucchiaio in un impasto croccante, è la scelta preferita da chi vuole provare qualcosa di speciale.
Koumara, un dolcetto in miniatura che parla direttamente alla bocca e alle papille gustative.
Melonia, piccolissimi e deliziosi dolcetti al miele, realizzati con i migliori ingredienti: miele di timo, mandorle, farina, olio extravergine di oliva puro.
Boutino, il “pan di Spagna” di Citera. Si tratta di un tipo di pane dolce le cui origini risalgono all’Impero britannico. Si prepara con pane raffermo intinto nel latte fresco, abbondante limone grattugiato, cannella, zucchero, mandorle tostate, burro, uova, cognac e uvetta. Viene tradizionalmente servito la prima domenica di Carnevale, soprattutto a Chora.
Ogni dolce porta con sé la storia, la tradizione e l’amore dei citeriani per l’ospitalità e l’arte del gusto.